Voici un plat issu de la gastronomie chinoise qui est inratable, rapide à faire et très sain. Poisson vapeur 40 recettes légères après les fêtes. Ce plat est un grand classique de la gastronomie chinoise. Les enfants en … facile (4/5 - 1 vote) 12; Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page. Lancer la cuisson : 20 à 25 min, selon le poisson.Pendant ce temps, laver les poireaux. Étant donné que nous aimons beaucoup cela nous avons tendance à en mettre pas mal. Poisson vapeur au gingembre merlan poisson ciboule gingembre vin jaune soja cuisine chinoise Olivier Muret. 4 juin 2016 - Recette Poisson au gingembre à la vapeur (Chine) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Pour ce plat, j’ai utilisé des filets d’aiglefin, mais vous pouvez bien sûr prendre un autre poisson blanc. Filet de Poisson au Gingembre à la Vapeur Simplement le plaisir de manger du poisson. Épluchez le gingembre et coupez-le en tranches fines. Ingrédients. Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Préparez le cuiseur vapeur en suivant le mode d'emploi avec de l'eau. A la fin de la cuisson, videz l'eau de cuisson et transvasez le poisson dans une assiette. Le placer ensuite sur le plat de service et le déposer dans le cuit-vapeur. Plat principal; Poisson au gingembre à la vapeur (Chine) 4.6 / 5. sur 14 avis. Filet de poisson vapeur-gingembre-ciboule-sauce de soja (19 votes), (5) , (798) Plat facile 7 min 12 min. Cuire le poisson à la vapeur pendant 10 à 15 minutes. Lotte à la vapeur de thé, gingembre et sauce vanille; Fendre la gousse de vanille en deux, retirer bien les graines avec la pointe d'un couteua et les mettre dans la crème avec la gousse fendue. ️ 100% testée. Écrasez la tige de citronnelle et coupez-la en tronçons obliques. Comme un vrai plat que l'on savoure au Nouvel An Chinois ? Disposer les dorades ou les filets de poisson dans des assiettes pouvant aller dans le cuiseur vapeur. 15 min. Cuire le poisson à la vapeur pendant 10 à 15 minutes. La quantité de gingembre et de poivre sera en fonction de vos goûts. musique. On préserve toutes les vertus du poisson en le cuisant à la vapeur. Résultat : un poisson fondant en bouche et délicieusement parfumé aux herbes, il n’y a rien de meilleur! Vous pouvez l'adapter à tous les poissons, entiers, en filets ou en pavés. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple, rapide, parfumée et light. Faire cuire à la vapeur, le temps de cuisson varie entre 5 et 7 mn (selon l’épaisseur des poissons) une fois que la vapeur … 2 dorades ou 4 filets de poisson maigre 1/2 verre d'huile d'arachide ou de tournesol; 15 grains de poivre entiers; 100 g de gingembre frais Une recette légère et vite faite! Voir plus d'idées sur le thème cuisine, recette, gastronomie. Dans une casserole, faites chauffer de l'huile, puis versez l'huile bouillante sur le poisson. Voici une recette inspirée du fameux poisson au gingembre à la vapeur de la cuisine cantonaise qui est particulièrement appréciée par les Vietnamiens. Le poisson à la vapeur, au citron vert et à l’ail est un grand classic de la cuisine thaïe. Sécher les filets de poisson dans du papier absorbant avant de les frotter de gros sel. Effeuillez et ciselez la coriandre. Poisson au Gingembre à la Vapeur Un plat sain, super simple et qui régale tout le monde. En plus, grâce à elle, on sent encore plus la saveur des aliments, un vrai régal ! Il faut que la chair du poisson soit ferme au toucher. Des plats à la vapeur peuvent être ajoutés au régime alimentaire des enfants et ajoutés au menu diététique pour le rendre équilibré et varié. Une fois le poisson cuit, le sortir du panier vapeur et enlever délicatement le jus de cuisson accumulé dans l’assiette. Assaisonnez d’un filet d’huile, de … Poisson vapeur au gingembre. Filets de cabillaud au gingembre. . Découvrez le cari poisson au gingembre, une spécialité de la cuisine Créole réunionnaise. Rincer et éponger le poisson. D'ailleurs, l'auteur de … Il est inratable, rapide à faire et sain. Mettez la citronnelle dans une casserole et placez le panier vapeur au-dessus. Salez de tous côtés 4 morceaux de cabillaud (d'environ 150 g chacun). Essuyez les filets de poisson et déposez-les dans un cuit-vapeur. Si vous êtes équipé d'un cuiseur vapeur électrique à étages, l'avantage est que vous pourrez cuire en même temps garniture et poisson. Recette de poisson vapeur au gingembre. Envie d'une vraie cuisine chinoise ? Après avoir lu l’exquise recette publiée par Le gastronome parisien (ici), j’ai eu envie de proposer une version vietnamienne à base de sauce nuoc mam préparée au gingembre (nước mắm gừng) à la place de la sauce de soja. Faire cuire le poisson à la vapeur pendant environ 30 minutes. Nettoyez les queues oignons séparé … Moi fille d'ancien traiteur chinois, je vous invite à découvrir la recette du poisson entier vapeur à la cantonaise à base de gingembre, de ciboule et de sauce soja qui se trouve sur mon blog.... La recette par Twinsribbons. Pour cela déposer l’assiette de poisson dans un cuit-vapeur. 1 parts. Filets de soles vapeur, vinaigrette balsamique au gingembre, une recette de qualité. Pendant que le poisson cuit épluchez le gingembre et l’émincé finement en julienne et réservez. Pendant la cuisson du poisson et des bok choys, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Incontournable recette chinoise,ce poisson vapeur est un régal. ou. Poisson vapeur au gingembre. poisson vapeur 978 résultats. Poisson vapeur au gingembre. 20 min. Ici, il s'accompagne de poireaux et ciboule et est parfumé au gingembre. La cuisson vapeur, il n'y a rien de mieux lorsque l'on fait attention à ce que l'on mange. Salez, poivrez, parsemez de gingembre et de ciboules et faites cuire environ 10 min. Mettre d'eau dans le bol avec le gingembre pelé et coupé en morceaux et porter à ébullition 5 min / 100°C / vitesse 1 Les parfums du plat sont très attirants et réveillent tous les appétits. Couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Accord musical. Nous avons choisi un pavé de julienne, un poisson à la chair plutôt ferme et au goût délicat parfumé au poivre de Kampot blanc qui, en plus de sa puissance, dispose d’une superbe fraîcheur et d'arômes qui se marient.... La recette par Le Chameau Bleu. Une recette à la mode vietnamienne.. La recette par La Kitchenette de Miss Tâm. J’accompagne ce plat d’oignons nouveaux et de carottes glacées.. La recette par Pierrot Gourmet. Pour 4 personnes. Pelez et émincez le gingembre. Succès garanti ! Poisson au gingembre à la vapeur. Ciselez les ciboules. Pour ce plat, j'ai utilisé des filets d'aiglefin, mais vous pouvez bien sûr prendre un autre poisson blanc. J'accompagne ce plat d'oignons nouveaux et de carottes glacées.. La recette par Pierrot Gourmet Recette de Ricardo de saumon asiatique à la vapeur. Disposez les tranches de gingembre pardessus et recouvrez-les de filets de poisson. poisson vapeur à la cantonaise. ... Saint-pierre vapeur au gingembre et au sésame. Parsemer le plat des filaments de gingembre et de ciboulette Saupoudrer le tout de poivre blanc. On l’appelle “Pla nung manao” (poisson vapeur citron traduit littéralement). Préparer ce plat juste avant de passer à table ! Lavez votre poisson et le poser sur un plat qui ira dans votre panier vapeur. Ajouter le gingembre restant et cuire 30 secondes à 1 minute, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que ce soit parfumé. Répartir sur le poisson cuit une cuillère à soupe de gingembre, la coriandre et la partie verte des queues oignons et laissez de coté le temps de … Voir la recette : Poisson vapeur, gingembre et ciboule; Mon livre : Ajouter la recette Ce plat est accompagnés de grains et de riz blanc. Grâce à la cuisson vapeur, le saumon est cuit à basse température et donne à la dégustation une chair tendre et savoureuse. Plat. Vous pouvez l'adapter à tous les poissons. Poisson vapeur gingembre ciboule et sauce soja. Tapissez le panier du cuit-vapeur de papier cuisson. La cuisson à la vapeur préserve la chair délicate du saint-pierre, sublimée par les parfums de gingembre, d'huile de sésame et de coriandre. Réserver. Filet de poisson : bourgeois, vivanneau, Cabot de fond) 1,6 kg Carottes 400 gr Ail chinois Oignons verts Gingembre 200 gr Sucre 200gr Vinaigre 1 dl Sauce de soja 5 cl Sauce de prune 1 dl Concentré de tomates 40 gr Fécule de manioc 3 cuil à café Vermicelle de riz Huile 5 cl + 1 cl Sel, poivre Farine 50 gr • Description Comme vous le savez l ‘ Omnicuiseur est dans ma cuisine depuis quelque temps déjà. Idéale après une grasse matinée et un petit déjeuner tardif. pour 4 personnes. Assaisonnez avec la sauce soja, puis parsemez avec du gingembre finement coupé en julienne. Si vous n'avez pas de cuit-vapeur, prendre une grosse casserole et mettre un fond d'eau. 19 nov. 2018 - Découvrez le tableau "poisson vapeur" de Cateau Yves sur Pinterest. Faire chauffer un peu d'eau dans un cuit-vapeur. Quelques mots sur la recette. spécial nouvel an chinois. Placez un morceau de papier cuisson dans le panier vapeur. Pour cela déposer l'assiette de poisson dans un cuit-vapeur. Ingrédients: dorade ou 4 filets de poisson maigre,huile d'arachide ou de tournesol,poivre entiers,gingembre frais,ail,oignon frais avec leurs tiges,soja. Verser son contenu sur le poisson en répartissant le gingembre et la ciboule. Un poisson appétissant cuit avec des légumes, des champignons, du riz ou d'autres ingrédients cuits à la vapeur est un plat hypocalorique, sain et très savoureux pour toute la famille. Filet de poisson vapeur-gingembre-ciboule-sauce de soja (19 votes), (5) , (798) Plat facile 7 min 12 min. J’ai déjà posté une recette de calmars préparés de la même façon … mais je viens de découvrir un ingrédient spécial qui donne une autre dimension à ce plat. Répartir la sauce sur chacun des poissons (ou des filets). Sur l'étage inférieur, placez le morceau (ou les morceaux) de poisson sans les faire chevaucher.