Régime alimentaire de l'hypercholesterolemie

Le régime doit être régulier et continu. La répartition des nutriments est indispensable.
55 % des calories doivent provenir des glucides en privilégiant au mieux la consommation
de glucides
 lents ; (pain complet, pâte,riz,)
15 % des calories doivent provenir des protides (viande, poisson, œuf,)

30 % des calories doivent provenir des lipides en privilégiant les graisses mono et poly insaturées (huile olive,  colza, noix, tournesol, oméga 9 et3)

Laits et produits laitiers
Remplacer le lait entier par du lait demi écrémé ou écrémé .
Choisir des fromages avec une teneur minimale en matières grasses.
Viandes
Les viandes à conseiller sont la volaille et le lapin.
Poisson
Il doit faire parti du menu 3 à 4 fois par semaine .
Eviter la consommation de poissons gras (maquereau, thon, hareng, saumon...)
et de poissons panés (corps gras nécessaires à leur cuisson).
Œufs 

Il doivent
être consommés avec modération ;  Un jaune d'oeuf contient 300 mg de cholestérol 
2 oeufs  par semaine sont suffisants . Le blanc d'oeuf ne contient pas de cholestérol.

 

 

                                        

 

Fruits et légumes  
Il sont des aliments sans cholestérol et sans graisse à l'exception des fruits oléagineux (noix, pistache, cacahuète, noix de coco) .
Produits allégés 
Les plats cuisinés allégés sont en général pauvres en graisses mais il faut s'en assurer (étiquette) .
Les graisses allégées . les vinaigrettes allégées peuvent être utilisées si elles contiennent des huiles autorisées (huile d'olive,noix ,tournesol).
Les corps gras solides allégés peuvent être fabriqués à base de beurre, de crème, de graisses végétales  hydrogénées (c'est-à-dire saturées),ne pas les consommer.
Seuls ceux fabriqués à partir d'huiles insaturées  peuvent être utilisés (attention à la Margarine,plus elle est molle plus elle est sans graisse hydrogénée.)
La crème fraîche allégée, moins riche en lipides, reste néanmoins une graisse saturée.

 

 

 

Les compléments alimentaires  
Très utiles dans la lutte contre le cholestérol en complément d'un traitement médical
dans le cadre d’un régime adapté et d’un suivi médical.
.


L'ail sous forme de gélules pour sa lutte contre les mauvaises graisses mais aussi pour son action sur la tension artérielle.
L’huile de poisson riche en acides gras oméga3
Les poly phénols présent dans les fruits et légumes ,la vitamine E naturelle, puissants antioxydants
La lécithine de soja aide à limiter le dépôt de cholestérol sur la paroi des artères et favorise le bon cholestérol (HDL).
La levure de riz rouge permet souvent  d'éviter le traitement médical.

 

Conseils 
Arrêt du tabac, réduction d'une surcharge pondérale, traiter l’hypertension et le diabète,limiter au mieux le grignotage qui apporte très souvent des aliments riches en graisses et en sucre d'absorption rapide.
Favoriser au mieux la répartition homogène des repas en favorisant le petit déjeuner.